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1 avril 2024

Le 1er Avril méfiez-vous des canulars et farces en tous genres !

Mais quelle est l'origine du poisson d'avril ? Penchés sur le bulletin de naissance du poisson d'avril, les experts ne dénombrent pas moins de 800 hypothèses et la nuit des temps n'apportera sans doute jamais de réponse définitive à cette question. Une...

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Tags: Fêtes et traditions, Poisson, Légende, poisson d'avril

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15 août 2021

L'aïoli de cabillaud et petits légumes

Catégorie: Poisson Difficulté: Un plat méditerranéen avec du poisson, des légumes de saison et une mayonnaise à l'ail. Temps: Préparation 30 + cuisson 20 mn Nombre de personnes 6 Ingrédients: 1,5 kg de filet de cabillaud, 6 pommes de terre, Un assortiment...

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Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson, aïoli, cabillaud

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23 mars 2020

Pommes de terre chaudes aux harengs fumés

Catégorie : Poisson Difficulté : Le poisson fumé et les pommes de terre se marient très simplement, vos papilles ne vont pas en revenir ! Ingrédients : Filets de harengs fumés Pommes de terre (Belle de Fontenay ou Charlotte). 1 cuillère à café de graines...

Posté par Patrick L à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson, Hareng, Pomme de terre

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2 juin 2013

Bar de ligne au fenouil, aux fines herbes et au pastis

Catégorie : Poisson Difficulté : Le fenouil et les fines herbes relèvent bien le goût de ce poisson à chair blanche Ingrédients : Pour 2 personnes 1 bar de ligne pour 2 personnes (ou 2 bars plus petits). 1 bulbe de fenouil. 1 cuillère à café de graines...

Posté par Patrick L à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson, Fines herbes

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23 mars 2013

Merlu au court-bouillon et son aïoli

Catégorie : Poisson Difficulté : Le merlu, voila un poisson pas cher* hyper facile à préparer et qui peut être mangé aussi bien chaud que froid s'il en reste ! Moi, j'aime beaucoup, ça me rappelle ma grand-mère qui la préparait ainsi, tout simplement...

Posté par Patrick L à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson

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22 février 2013

Aile de raie pochée et sa fondue de poireaux

Catégorie : Poisson + légumes Difficulté : Voilà un plat simple à faire avec une touche diététique grâce aux poireaux; il faut juste mener les 2 préparations de concert pour respecter le timing et servir bien chaud. Un petit blanc d'Alsace la dessus -...

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Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Légume cuisiné, Poisson

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13 octobre 2012

Bars de ligne rôtis aux citrons confits

Catégorie : Poisson Difficulté : Un poisson facile à cuisiner mais attention aux arêtes ! Ingrédients : 1 ou 2 bars de ligne (environ 1 kg). 400 g de tomates. 2 Oignons. 2 Citrons confits. 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 Cuillère à café de graines...

Posté par Patrick L à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson

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