recette de poisson - Le JardinOscope, toute la flore et la faune de nos parcs et jardins

15 août 2021

L'aïoli de cabillaud et petits légumes

Catégorie: Poisson Difficulté: Un plat méditerranéen avec du poisson, des légumes de saison et une mayonnaise à l'ail. Temps: Préparation 30 + cuisson 20 mn Nombre de personnes 6 Ingrédients: 1,5 kg de filet de cabillaud, 6 pommes de terre, Un assortiment...

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Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson, aïoli, cabillaud

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23 mars 2020

Pommes de terre chaudes aux harengs fumés

Catégorie : Poisson Difficulté : Le poisson fumé et les pommes de terre se marient très simplement, vos papilles ne vont pas en revenir ! Ingrédients : Filets de harengs fumés Pommes de terre (Belle de Fontenay ou Charlotte). 1 cuillère à café de graines...

Posté par Patrick L à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson, Hareng, Pomme de terre

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21 juillet 2013

Daurade grillée à la plancha

Catégorie: Poisson Difficulté: C'est l'été, il fait chaud, faisons simple ! c'est le temps des grillades au barbecue ou à la plancha.... Ingrédients: Pour 2 personnes 2 Petites daurades (une par personne). 1 Oignon émincé. 1 Oignon vert (pousse) émincé....

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Tags: Daurade, Recette de poisson, Recettes de cuisine, Grillade

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2 juin 2013

Bar de ligne au fenouil, aux fines herbes et au pastis

Catégorie : Poisson Difficulté : Le fenouil et les fines herbes relèvent bien le goût de ce poisson à chair blanche Ingrédients : Pour 2 personnes 1 bar de ligne pour 2 personnes (ou 2 bars plus petits). 1 bulbe de fenouil. 1 cuillère à café de graines...

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Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson, Fines herbes

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23 mars 2013

Merlu au court-bouillon et son aïoli

Catégorie : Poisson Difficulté : Le merlu, voila un poisson pas cher* hyper facile à préparer et qui peut être mangé aussi bien chaud que froid s'il en reste ! Moi, j'aime beaucoup, ça me rappelle ma grand-mère qui la préparait ainsi, tout simplement...

Posté par Patrick L à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson

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22 février 2013

Aile de raie pochée et sa fondue de poireaux

Catégorie : Poisson + légumes Difficulté : Voilà un plat simple à faire avec une touche diététique grâce aux poireaux; il faut juste mener les 2 préparations de concert pour respecter le timing et servir bien chaud. Un petit blanc d'Alsace la dessus -...

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Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Légume cuisiné, Poisson

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15 octobre 2012

Limandes-soles rôties, au céleri branche et aux poivrons

Catégorie : Poisson Difficulté : Voilà un plat de poisson facile et rapide à faire, accompagné de légumes qui apportent des saveurs inhabituelles Ingrédients : Pour 4 personnes 2 Limandes-soles de 500 g chacune. 3 branches de céleri. 2 poivrons (si possible...

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Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine

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13 octobre 2012

Bars de ligne rôtis aux citrons confits

Catégorie : Poisson Difficulté : Un poisson facile à cuisiner mais attention aux arêtes ! Ingrédients : 1 ou 2 bars de ligne (environ 1 kg). 400 g de tomates. 2 Oignons. 2 Citrons confits. 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 Cuillère à café de graines...

Posté par Patrick L à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson

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5 mars 2012

Lotte au riesling à ma façon...

Catégorie: Poisson Difficulté: Un plat simple et rapide à faire dérivé de la recette à l'américaine allégée, sans concentré de tomates et sans crème fraîche et "alsaciennisée" avec le Riesling Ingrédients: 500 g de lotte coupé en morceaux. 3 tomates fraîches....

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19 novembre 2011

Daurade au vin blanc, pommes vapeur

Catégorie: Poisson Difficulté: Ingrédients: 1 Daurade (pour 2 couverts). De la mie de pain. 2 verres de vin blanc sec. 3 Cuillerées à soupe d'huile d'olive. 3 tomates. 2 oignons. Quelques branches de persil frais. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym ou...

Posté par Patrick L à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Daurade, Recette de poisson, vin blanc, Recettes de cuisine

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