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5 octobre 2022

Cultivez le safran dans votre jardin, c'est possible…

Crocus à safran Crocus sativus Le safran, l'épice la plus chère du monde ! Carte d'identité : Famille des Iridaceae. Feuillage: constitué de feuilles fines en pointe, caduc, vert brillant Haut: 10 à 15 cm Floraison: Fin octobre, début novembre, chaque...

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Tags: Iridaceae, Plante aromatique, safran

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6 novembre 2016

Une plante à l'étonnante saveur d' huître !

Pulmonaire de Virginie Mertensia maritima (L.) Gray, 1821 Personnellement, étant natif de la région bordelaise et ayant beaucoup fréquenté le Bassin d'Arcachon, les huîtres - les vraies - je connais bien, je suis tombé dedans quand j'étais petit, je les...

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Tags: Boraginaceae, vivace, Plante aromatique

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26 avril 2012

le basilic, synonyme de soleil et de cuisine du Midi...

Basilic Ocimum basilicum Basilic 'Grand Vert' - Ocimum basilicum var. Genovese Carte d'identité : Plante annuelle ou semi-vivace de la famille des Lamiaceae, originaire d'Inde et du Moyen-orient, qui compte plus d'une centaine de variétés.Le nom de cette...

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Tags: Lamiaceae, Plantes médicinales, Plante aromatique, basilic, Huile essentielle, Labiacée, Labiée

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6 septembre 2010

La plante de l'archange Gabriel

Angélique officinale ou Archangélique Angelica archangelica Carte d'identité : L'angélique officinale alias "Herbe aux anges" ou "Herbe du Saint-Esprit", est une plante herbacée, vivace ou bisannuelle, aromatique, de la famille des Apiaceae.Taille : D'un...

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Tags: Apiaceae, Plantes médicinales, Plante aromatique, Plante mellifère, Ombellifère

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22 mai 2010

Appréciée en gastronomie pour sa fraîcheur acidulée

Oseille pourpre Rumex 'Purpurea' Carte d'identité: Plante vivace potagère de la Famille des Polygonaceae Feuillage: Feuilles larges, pourpres, très décoratives Fiche de culture: Utilisation: Potager ou pour constituer de belles bordures ou créer des contrastes...

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Tags: potager, Polygonaceae, cuisine, Plante aromatique

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6 juin 2009

Une plante pour embellir le jardin et attirer les papillons !

Bourrache officinale Borago officinalis Certains la considéreraient comme une herbe indésirable ! Carte d'identité : Plante annuelle aromatique de la famille des Boraginaceae qui affectionne les endroits ensoleillés et la mi-ombre, en bordure de chemin.Taille:...

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Tags: Boraginaceae, Fleurs à papillons

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2 juillet 2007

La menthe, un condiment qu'on ne présente plus !

Menthe poivrée Mentha piperita Carte d'identité: Plante aromatique vivace de la famille des LabiacéesFeuillage: persistantHauteur: 40 à 60 cmEtalement: indéfiniFloraison: juin à septembreFleurs: Blanc, rose Parfum: Reconnaissable sans difficulté, son...

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Tags: Lamiaceae, Labiacée, Labiée

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30 juin 2006

Le persil, omniprésent dans nos cuisines...

Persil frisé double Petroselinum sativum Carte d'identité: Plante herbacée aromatique bisannuelle de la famille des Apiaceae. Port: Nombreuses tiges striées en touffe évasée de 25 à 50 cm de haut pour 30 cm d'étalement.Racine: De type pivotante assez...

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Tags: Apiaceae, Plante aromatique, Ombellifère

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11 juin 2006

Le thym, l'aromatique typique de la cuisine française…

Thym commun Thymus 'compactum' Carte d'identité : Connu de tous, le thym est une des herbes les plus employées chez nous, consommé cuit ou frais.Hauteur: 10 - 30 cm.Etalement: 40 - 50 cm. Quelles variétés choisir ? On parle toujours du thym, mais on devrait...

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Tags: Lamiaceae, Plante aromatique, Labiacée, Labiée

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7 juin 2006

La ciboulette, une des fines-herbes par excellence !

Ciboulette vivace Allium Shœnoprasum Carte d'identité : La ciboulette est en réalité une plante liliacée des marécages de montagnes, offrez lui un emplacement pas trop sec et arrosez la régulièrement tout au long de la belle saison. Floraison: Fleurs...

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Tags: Liliaceae, Plante aromatique

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