Articles populaires – Le JardinOscope, toute la flore et la faune de nos parcs et jardins

10 octobre 2011

Sans qualités gustatives, ils sont sans intérêt culinaire !

Mélanoleuque à pied strié Melanoleuca grammopodia (Bull. :Fr.) Patouillard, 1897 Carte d'identité: Synonyme : Tricholome à pied rayé.Champignon de l'ordre des Agaricales, famille des Tricholomataceae. Chapeau: De 5 à 15 cm de diamètre voire plus, lisse,...

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Tags: Tricholomataceae, Agaricales

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13 juin 2013

Un des iris les plus noirs d'une remarquable beauté

Iris 'Black Tie Affair' Obtenteur : Schreiner 1993 Carte d'identité : Plante rhizomateuse de la famille des Iridaceae. Haut : 0,95 m Floraison : Mi-saison à tardif, bonne floribondité, ses hampes produisent 6 à 8 grosses fleurs chacune.Fleurs soyeuses...

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Tags: Iridaceae, iris

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6 mai 2014

Participez vous aussi en 2014 à l'action de Jardin Art et Soin...

Amis jardiniers, amateurs de beaux jardins aidez Jardin Art et Soin, en visitant des jardins ouverts à cette fin dans la plupart des régions de France. Une partie de la recette de ces journées sera remise à Jardin Art et Soin dans le but de réaliser des...

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Tags: Jardin Art et Soin, organisation caritative

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29 janvier 2013

Participez vous aussi en 2013 à l'action de Jardin Art et Soin...

Amis jardiniers, aidez Jardin Art et Soin, Si vous êtes propriétaire d'un jardin, en l'ouvrant à la visite, ou en visitant des jardins ouverts à certaines dates dans plusieurs régions de France. Une partie de la recette de ces journées sera remise à Jardin...

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Tags: Jardin Art et Soin, organisation caritative

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28 octobre 2012

Des cortinaires dont je ne ferai pas mon ordinaire !

Cortinaire blanc-violet Cortinarius alboviolaceus (Pers. : Fr.) Fr. Carte d'identité: Champignon de la famille des Cortinariaceae . Chapeau : De 3 à 10 cm, convexe s'aplatissant avec un large mamelon, soyeux, d'abord violet-pâle se décolorant en ochracé...

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Tags: Cortinariaceae, Cortinaire

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28 octobre 2012

Un spécimen d'une famille de plus de 600 espèces en Europe !

Cortinaire brillant Cortinarius vibratilis (Fr. : Fr.) Fr. Carte d'identité: Champignon de la famille des Cortinariaceae . Chapeau : Hémisphérique, puis convexe, visqueux, roux-orangé à jaune-orangé uniforme, la marge est généralement plus pâle, diamètre...

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Tags: Cortinariaceae, Cortinaire

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24 octobre 2012

Il parasite les racines et le tronc des conifères...

Phaeole de Schweinitz Phaeolus schweinitzii (Fr.) Pat. Carte d'identité: Synonyme : Polypore des teinturiers, Phaeolus spadiceus.Champignon peu commun de la famille des Phaéolaceae. Chapeau : En coussin turbiné, semi-circulaire ou en rosette, de 15 à...

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Tags: Polypore, Phaéolaceae

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19 septembre 2012

Les tomates farcies, comme ma grand-mère les préparait !

Catégorie : Viande Difficulté : Les tomates ne sont pas des légumes mais des fruits comme chacun sait. Crues ou cuites, elles se consomment de multiples façons, aussi bien dans diverses salades qu'en sauce, en tartes et bien sur, comme ici, farcies......

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Tags: Recettes de cuisine, Viande

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22 avril 2006

Quelques mots du jargon des cuisiniers...

Petit lexique culinaire Abaisser Aplatir une pâte feuilletée, brisée,... au rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur régulière. Abricoter C'est lustrer une tarte avec un pinceau d’une couche de sirop ou de gelée d’abricot. Cette opération est utilisée...

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Tags: cuisine, Glossaire culinaire

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16 juin 2012

Des épillets qui dansent dans le vent...

Amourette commune ou Brize intermédiaire Briza media Carte d'identité : Plante vivace formant une touffe dense de la famille des Gramineae (Poaceae)Hauteur : 40 à 50 cmFeuillage : feuilles vert bleuté, caduques, linéaires et étroites.Floraison : de juin...

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Tags: Poaceae, Graminée

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5 mars 2012

Lotte au riesling à ma façon...

Catégorie: Poisson Difficulté: Un plat simple et rapide à faire dérivé de la recette à l'américaine allégée, sans concentré de tomates et sans crème fraîche et "alsaciennisée" avec le Riesling Ingrédients: 500 g de lotte coupé en morceaux. 3 tomates fraîches....

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Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine

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12 juin 2011

Des fleurs très colorées pour le bonheur de vos bouquets

Ixia flexuosa Lis des blés Carte d'identité : Plante bulbeuse originaire d'Afrique du Sud, de la Famille des Iridaceae.Hauteur 30-40 cm.Feuillage : Feuilles caduques lancéolées de couleur verteFloraison : Cette plante développe des tiges rigides et très...

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Tags: Iridaceae, bulbes d'été

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10 avril 2012

La levée de Loire s'orne de ses bijoux d'or...

Renoncule des champs Ranunculus arvensis Carte d'identité: Synonymes du nom commun : Pied de poule, Chaussetrape des blésCe bouton-d'or est une plante herbacée vivace annuelle messicole de la famille des Ranunculaceae.Racines vivaces constituées de stolons...

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Tags: Ranunculaceae, plante sauvage

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15 janvier 2011

L' Osso bucco à ma façon...

Catégorie : Viande Difficulté : Ingrédients: 4 jarrets de veau (1kg pour 4 personnes). 50 g de beurre 1 verre de vin blanc sec (riesling) 300 g de carottes coupées en rondelles 1 bouquet garni (1 branche de persil, 1 branche de thym et 1 feuille de laurier)....

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Tags: Recettes de cuisine, Viande

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28 novembre 2011

Les caprices de Novembre d'une année à l'autre...

Image du mois Novembre La douceur de ce mois-ci contraste avec la rigueur de novembre 2010 Souvenez-vous ! Mon jardin à Orléans sous la neige fin novembre 2010 La température moyenne de ce mois de novembre 2011 est de l'ordre de +15°Calors que le 30 novembre...

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Tags: Neige, Climatologie

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9 octobre 2011

Des bolets qui noircissent à la cuisson...

Bolet orangé Leccinum aurantiacum Carte d'identité: Classe des Basidiomycètes, Ordre des Boletales, Famille des Boletaceae. Synonymes : Bolet ou Cèpe roux, Bolet rude orangé. Chapeau: Une fois épanoui, le chapeau peut atteindre les 20 cm de diamètre,...

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Tags: Boletaceae, Boletales

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7 mai 2011

Des fleurettes aériennes dans les prairies

Compagnon blanc Silene latifolia alba Carte d'identité : Autres noms vernaculaire : Lychnide blanc.Plante dioïque herbacée à rhizome de la famille des Caryophyllaceae fréquente sur les bords de chemins, de haies ou dans les prés.Taille : Tiges: fines...

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Tags: Caryophillaceae, plante sauvage

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7 octobre 2011

Une curiosité pour l'amateur mycologue...

Cyathe strié Cyathus striatus Carte d'identité : Angiocarpes de la famille des Nidulariaceae. Chapeau: Gobelet de de 8 à 13 mm de diamètre, haut de 5 à 10 mm, brun, ovoïde clos s'ouvrant en coupe fermée par une membrane blanchâtre se déchirant pour finir;...

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Tags: Angiocarpe, Nidulariaceae

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17 octobre 2010

Un spectacle rafraîchissant pour l'été prochain !

Heuchère hydride 'Sugar Plum' Heuchera x 'Sugar Plum' Carte d'identité : Vivace rustique de la famille des Saxifragaceae Hauteur : 30 cm, jusqu'à 50 cm en fleur - encombrement: 45 cm en tout sens.Floraison : Hampes fines portant des fleurs très délicates...

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Tags: Saxifragaceae, Heuchère

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13 février 2011

Sauvage, il se rencontre au détour d'un chemin

Géranium à feuilles rondes Geranium rotundifolium L. Carte d'identité : Plante sauvage herbacée annuelle de la famille des Geraniaceae.Taille : 10 à 35 cm.Tiges rondes rougeâtre et velues, dressées ou diffuses.Feuillage : Feuilles vert-jaune au contour...

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Tags: Geraniaceae, plante sauvage

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9 juin 2010

En hommage au Conservateur de la Roseraie du Val-de-Marne

Rosier 'André Brunel®' Hybride moderne - Bernard Panozzo 2004 Carte d'identité: Rosier buisson à la végétation vigoureuse.Taille : 0,80 m x 1,20mEncombrement : 60 à 80 cmFeuillage : Feuille satinée de couleur vert moyen, au bord dentelé ; la foliole est...

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Tags: Roseraie, Rosier

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9 mai 2010

Une heuchère citron à marier avec des tons chocolat

Heuchère hydride 'Citronella' Heuchera x villosa 'Citronella' Carte d'identité : Vivace rustique de la famille des Saxifragaceae Hauteur: 40 cm, jusqu'à 60 cm en fleur - encombrement: 50 cm en tout sens.Floraison: Hampes fines portant des clochettes blanc-crème...

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Tags: Saxifragaceae, Heuchère

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20 juin 2010

Des anthères jaune d'or tranchant sur le rouge pourpre

Clématite 'Warsaw Nike' Clematis 'Warsaw Nike' Carte d'identité : Plante grimpante de la famille des Ranunculaceae. Floraison: De juin à septembre sur le bois de l'année. Fleurs: simples de 10 à 15 cm de diamètre, anthères jaune-d'or tranchant sur le...

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Tags: Ranunculaceae, Clematite

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7 octobre 2010

Une plante d'ombre à floraison tardive en automne…

Strobilanthes rakanensis Strobilanthes rankanensis Hayata Carte d'identité : Plante vivace originaire d' Asie (Himalaya) de la famille des Acanthaceae.Ce genre botanique compte plus de 250 espèces de Strobilanthes, herbacées ou ligneuses, arbustives,...

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Tags: Acanthaceae, Plante d'ombre

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28 août 2010

Dans le monde méconnu des lichens...

Physcia tenella (Scopoli 1772) Carte d'identité : Très probablement Physcia tenella, une espèce de lichen foliacé de la famille des Physciaceae, nitrophile très courante, assez photophile, qui privilégie les substrats aérohygrophiles à fortes variations...

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Tags: Lichens, Physciaceae

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