Une succulente à introduire au potager
Portulaca oleracea
Synonyme : Porcelane, Pourpier maraicher, Pourpier potager,...
Plante annuelle de la famille des Portulacaceae.
Tiges rougeâtres ramifiées au port étalé et rampant jusqu'à 50 cm de long.
Hauteur : 10 à 20 cm.
Racine : pivotante et blanche.
Feuilles : charnues, oblongues, de 1 à 2 centimètres, opposées (alternes à l'extrémité supérieure des tiges), vertes aux bords rougeâtre et luisantes.
Floraison : Fleurs jaunes en coupe de 5 pétales de juin à août.
Fruit : Capsules renfermant de nombreuses graines noires.
Habitat : Le Portulacaca oleracea , se ressème et pousse spontanément dans les jardins, surtout de la moitié sud de la France, et dans des friches ou les remblais, dans des sols plutôt sablonneux bien exposés à la chaleur. C'est un couvre-sol plus ou moins envahissant qui disparaît dès les premières fortes gelées et qui repousse quand les températures redeviennent positives.
Utilisation : Comestible, le pourpier peut rentrer dans la composition de soupes ou de salades.
Multiplication : Semis au printemps ou boutures dans le courant de l'été.
Pour empêcher la germination et éliminer les plants poussés, vous pouvez étendre un carton ou une bâche en plastique.
Il est très facile d'arracher les pourpiers à la binette ou à la main mais il faut éviter de laisser les pieds arrachés sur le sol car il s'enracinent très rapidement.