Cardamine des près
Cardamine pratensis

Cardamine-pratensis

Plante mellifere

Carte d'identité :

Synonyme : Cresson des près, Cressonnette.
Plante vivace herbacée annuelle ou bisannuelle de la Famille des Brassicaceae (Ex-Crucifères)
Tige presque ronde, creuse, au port dressé de 30 à 60 cm de haut.
Feuillage : Feuilles radicales en rosette, imparipennées. Folioles arrondies, les terminales souvent plus grandes. Les feuilles caulinaires sont pennées, ovales à linéaires.
Floraison : De la fin du mois d'avril à juin, la Cardamine des près s'orne de ses fleurs en grappes (ou corymbes sans bractées) terminales assez longues dans toutes les prairies humides. Les fleurs roses (ou blanches) sont constituées de 4 sétales libres, 4 pétales en croix, trois fois plus long que le calice, anthères jaunes.
Fructification : fruits siliques, en forme de cosse de 2 à 3 cm de long constituée de 2 valves renfermant chacune un rang de graines.

Habitat : Près, lieux humides, clairière de feuillus ou mixtes, marais, coteaux humides et herbeux,... cette plante sauvage est fréquent dans des sols argileux et humides.

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Le saviez-vous

Vertus médicinales :

La cardamine des près est riche en huile essentielle et en vitamine C.
Elle a des propriétés antiscorbutiques, diurétiques, stimulantes.

Côté saveur :

Les feuilles de la cressonette se mangent en salade. Elle donne un petit goût piquant aux crudités et peut être utilisée en garniture dans divers plats.