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recette de poisson

30 décembre 2010

Moules marinières au Riesling

Moules marinières au Riesling

Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie: Poisson Difficulté: Ingrédients: 2 litres de moules 70 g de beurre 1 verres de Riesling (vin blanc). 2 oignons.2 échalotes 1 bouquet de persil frais. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym1 feuille de laurier...

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Tags: Recette de poisson, Moules marinières, Riesling

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8 mars 2009

Croustillant de filet de truite à la crème de romarin

Croustillant de filet de truite à la crème de romarin

Catégorie: Poisson Difficulté: Ingrédients: 4 filets de truite Pâte feuilletée 4 branches de romarin frais 50 g de beurre 1 Cuillerée à soupe de fumet de poisson 500 cl de crème liquide 25 cl d'huile d'olive Riz blanc et riz sauvage Safran, ciboulette,...

Posté par Patrick L à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine

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8 juillet 2007

Salade de mâche aux langoustines

Salade de mâche aux langoustines

Catégorie: Entrée Difficulté: Ingrédients: 300 g de mâche 20 langoustines crues 20 g de beurre 2 branches de cerfeuil Pour la vinaigrette: 3 cuillerées à soupe d’huile de pépin de raisin 1 cuillerée à soupe de vinaigre de miel 2 cuillerées à soupe de...

Posté par Patrick L à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Entrée

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30 juin 2007

Sandre rôti sur fondue de mâche

Sandre rôti sur fondue de mâche

Catégorie: Poisson Difficulté: Ingrédients: 4 Filets de sandre levés par le poissonnier 250 g de mâche nantaise 120 g de beurre demi-sel 1 Cuillerée à soupe de crème fraiche liquide 2 tomates 1/2 litre de fumet de poisson Sel Poivre La recette: • Cuire...

Posté par Patrick L à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine

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20 mai 2007

Pennes aux poivrons et rougets

Pennes aux poivrons et rougets

Catégorie: Poisson Difficulté: Ingrédients: 300 g de pennes 8 filets de rougets 1 poivron rouge 1 poivron jaune 3 gousses d’ail 4 brins de basilic (les feuilles) 1/2 orange 300 g de pulpe de tomate en boite 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive piment...

Posté par Patrick L à 02:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Les pâtes

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