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Le JardinOscope, toute la flore et la faune de nos parcs et jardins
legume ancien
8 janvier 2025

Le Panais à cuisiner dans de nombreux plats d'hiver

Le Panais à cuisiner dans de nombreux plats d'hiver
Panais Pastinaca sativa Le panais qui a failli disparaitre, fait partie de ces légumes anciens oubliés comme le topinambour et le rutabaga qui reviennent à la mode Carte d'identité : Plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiaceae (anciennement...
17 décembre 2024

Ces curieux légumes racines se récoltent en hiver

Ces curieux légumes racines se récoltent en hiver
Crosne du Japon Stachys affinis Surnommés "Colliers de perles" ou "chenilles végétales", "Anneaux de jade",... Carte d'identité : Plante herbacée originaire du nord de la Chine (Mongolie-Inférieure) et non du Japon où elles furent introduites, de la famille...
18 avril 2021

Cet allium à la fois ail et poireau est une curiosité...

Cet allium à la fois ail et poireau est une curiosité...
Ail Éléphant ou Poireau perpétuel Allium ampeloprasum Cet allium présente 2 intérêts : Sous terre, un gros bulbe (gousse) - de 7 à 10 cm - formé de 5 ou 6 caïeux blancs qui se consomment comme de l'ail traditionnel dont la saveur plus douce se situe entre...
9 janvier 2017

Le topinambour souffre-t-il encore d'une mauvaise réputation ?

Le topinambour souffre-t-il encore d'une mauvaise réputation ?
Topinambour Helianthus tuberosus (L., 1753) Carte d'identité : Synonymes : Artichaut de Jérusalem, Truffe du Canada,... Plante vivace très rustique originaire d'Amérique du Nord de la Famille des Asteraceae. Port : Tiges robustes dressées qui peuvent...
Le JardinOscope, toute la flore et la faune de nos parcs et jardins
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Le JardinOscope, illustré de nombreuses photos, vous propose des fiches d’identité et de culture des plantes de nos jardins ou dans la nature, des reportages sur de nombreux parcs et jardins, sur mes voyages et balades naturalistes... ____________________________ Le JardinOscope© Copyright 2006-2025 Tous droits réservés ____________________________
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