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17 août 2026

Les mirabelles, des fruits de saison excellents

La mirabelle est sans contestation la reine des prunes, en particulier la mirabelle de Nancy qui arrive à maturité fin août - début septembre. Sa chair dorée, son parfum et sa saveur font l’unanimité chez tous les gourmets qui peuvent la consommer en...

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Tags: Recettes de cuisine, Dessert, tarte, mirabelles

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24 avril 2026

Une tarte à la rhubarbe toute simple ça vous dit ?

Souvenir de ma première dégustation de tarte à la rhubarbe Pour l'anecdote, c'était il y a....près de 51 ans, en Alsace, chez mes futurs beaux-parents, cette tarte m'avait laissé, comment dire.... un goût très-très acide dans la bouche; mais vraiment...

Posté par Patrick L à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Polygonaceae, vivace, Recettes de cuisine, Dessert, tarte, Rhubarbe

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5 décembre 2025

Les brédalas alias les petits fours de Noël alsaciens

Catégorie: Dessert et gourmandise Difficulté: 🍎 En alsacien, le nom de ces petits-fours diffère légèrement entre Mulhouse, Colmar et Strasbourg; Ainsi on a des bredala dans le Haut-Rhin, des bredele dans le Bas-Rhin et des bredle à Strasbourg ! Je vous...

Posté par Patrick L à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes et traditions, Recettes de cuisine, Dessert, Nouvel an, Noël, Gourmandise, Petits-fours, Bredala, Bredele

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4 mars 2025

Les Merveilles de Carnaval de ma Grand-Mère...

En France, pour Mardi Gras, selon les régions les beignets de Carnaval ont un nom local; ainsi les "Merveilles de carnaval" de mon Sud-Ouest natal sont appelées des "Bottereaux" en Pays de Loire (Nantes), des "Croustillons" dans les Hauts de France Picardie),...

Posté par Patrick L à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes et traditions, Recettes de cuisine, Dessert, Carnaval, Beignets de carnaval, Mardi Gras, Merveilles de carnaval, bugnes

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2 février 2025

Chandeleur oblige..., soirée crêpes ! Et qu'ça saute !

On faisait parait-il déjà des crêpes 7000 ans avant Jésus-Christ. La Chandeleur ou fête des chandelles (du latin Candela), est dans la tradition chrétienne le jour de la présentation de Jésus au Temple. Autrefois, les fidèles rapportaient de l'église...

Posté par Patrick L à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes et traditions, Recettes de cuisine, Dessert, Chandeleur, crêpes

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2 mars 2024

Une tarte aux pommes qui privilégie les fruits...

Les tartes aux pommes comptent sans contestation parmi les desserts les plus populaires; Cependant, il doit exister sans doute des centaines de manières de les préparer...! Beaucoup y-ajoutent de la compote ou de la crème fraîche ou un sirop si ce n'est...

Posté par Patrick L à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, tarte, Pomme

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10 mars 2021

Gâteau au yaourt et à la pomme

Une gourmandise très simple à réaliser autour d'un yaourt pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes. Pas besoin de peser ou de mesurer les quantités des différents composant, le pot de yaourt sert de mesure pour doser farine, sucre et huile....

Posté par Patrick L à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, Pomme, Gâteau, Yaourt

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20 mai 2020

Un clafoutis pour les gourmands...

Catégorie Dessert Difficulté 🍎 Quand c'est la saison des fruits comme les cerises, c'est le moment d'en profiter pour faire de bons desserts avec des fruits frais : Avec les cerises, c'est le clafoutis qui s'impose ! Et si la récolte est abondante, donnez-en...

Posté par Patrick LAFORET à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, Clafoutis, Cerises

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23 mars 2020

Petits fondants au chocolat

Catégorie : Dessert Difficulté : Pour les accro au chocolats....selon Angès PETIT Ingrédients : 200 gr de chocolat 100 gr de beurre 100 gr de sucre 3 œufs entiers 2 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre. La recette : • Faites...

Posté par Patrick L à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, chocolat, fondant au chocolat

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5 novembre 2018

Compote de coings aux pruneaux façon Josette

Catégorie: Dessert Difficulté: Au cours de la visite des Jardins de Berville , Josette BERTHE - membre des Des Jardingues - nous avez parlé d'une recette de compote "automnale" de coings aux pruneaux délicieuse. Voici sa recette pour 4 personnes que vous...

Posté par Patrick L à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, Confiture

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