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17 août 2026

Les mirabelles, des fruits de saison excellents

La mirabelle est sans contestation la reine des prunes, en particulier la mirabelle de Nancy qui arrive à maturité fin août - début septembre. Sa chair dorée, son parfum et sa saveur font l’unanimité chez tous les gourmets qui peuvent la consommer en...

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Tags: Recettes de cuisine, Dessert, tarte, mirabelles

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2 février 2026

A la Chandeleur, l'hiver meurt ou reprend vigueur !

La chandeleur se fête le 2 février Historiquement, elle fut longtemps la fête des chandelles durant laquelle chacun défilait en procession en portant un cierge allumé et bénit par le prêtre ou le curé de la paroisse. Le restant de l'année, les cierges...

Posté par Patrick L à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes et traditions, Recettes de cuisine, Chandeleur, crêpes

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20 novembre 2025

Le Beaujolais Nouveau, entre tradition et marketing...

Le Beaujolais Nouveau est arrivé ! Une fête commerciale populaire La fête du Beaujolais Nouveau est une tradition datant du début du XX° siècle, ancrée dans la région du Beaujolais, lorsque les vignerons livrer dès les premiers froids les bouchons lyonnais...

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Tags: Beaujolais, Vin, Vignoble, Beaujolais Nouveau

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24 octobre 2025

Le 25 octobre a été décrété journée mondiale des pâtes

Les pâtes dans tous leurs états... Les pâtes aussi ont leur journée mondiale, célébrée le 25 octobre depuis 1995 à l'initiative de l' International Pasta Organisation (IPO) . Cette journée vous confirmera que les pâtes alimentaires sont consommées dans...

Posté par Patrick LAFORET à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les pâtes, pâtes alimentaires, Fabrication des pâtes, journée mondiale des pâtes

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2 mars 2024

Une tarte aux pommes qui privilégie les fruits...

Les tartes aux pommes comptent sans contestation parmi les desserts les plus populaires; Cependant, il doit exister sans doute des centaines de manières de les préparer...! Beaucoup y-ajoutent de la compote ou de la crème fraîche ou un sirop si ce n'est...

Posté par Patrick L à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, tarte, Pomme

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15 août 2021

L'aïoli de cabillaud et petits légumes

Catégorie: Poisson Difficulté: Un plat méditerranéen avec du poisson, des légumes de saison et une mayonnaise à l'ail. Temps: Préparation 30 + cuisson 20 mn Nombre de personnes 6 Ingrédients: 1,5 kg de filet de cabillaud, 6 pommes de terre, Un assortiment...

Posté par Patrick L à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson, aïoli, cabillaud

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11 juillet 2021

Le Kugelhopf version apéritive salée...

Catégorie : Dessert Difficulté : Le Kugelhopf qui symbolise si bien l'Alsace se décline en version sucrée mais aussi en version salée pour vos apéritifs dinatoires ou vins-d'honneur,.... Ingrédients : 500 g de farine. 10 g de sel. 150 g de beurre ramolli....

Posté par Patrick L à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Recettes de cuisine, Entrée, Kugelhopf, Apéritif, Recettes du terroir

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10 mars 2021

Gâteau au yaourt et à la pomme

Une gourmandise très simple à réaliser autour d'un yaourt pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes. Pas besoin de peser ou de mesurer les quantités des différents composant, le pot de yaourt sert de mesure pour doser farine, sucre et huile....

Posté par Patrick L à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, Pomme, Gâteau, Yaourt

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20 mai 2020

Un clafoutis pour les gourmands...

Catégorie Dessert Difficulté 🍎 Quand c'est la saison des fruits comme les cerises, c'est le moment d'en profiter pour faire de bons desserts avec des fruits frais : Avec les cerises, c'est le clafoutis qui s'impose ! Et si la récolte est abondante, donnez-en...

Posté par Patrick LAFORET à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, Clafoutis, Cerises

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23 mars 2020

Petits fondants au chocolat

Catégorie : Dessert Difficulté : Pour les accro au chocolats....selon Angès PETIT Ingrédients : 200 gr de chocolat 100 gr de beurre 100 gr de sucre 3 œufs entiers 2 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre. La recette : • Faites...

Posté par Patrick L à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, chocolat, fondant au chocolat

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