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2 mars 2024

Une tarte aux pommes qui privilégie les fruits...

Les tartes aux pommes comptent sans contestation parmi les desserts les plus populaires; Cependant, il doit exister sans doute des centaines de manières de les préparer...! Beaucoup y-ajoutent de la compote ou de la crème fraîche ou un sirop si ce n'est...

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Tags: Recettes de cuisine, Dessert, tarte, Pomme

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15 août 2021

L'aïoli de cabillaud et petits légumes

Catégorie: Poisson Difficulté: Un plat méditerranéen avec du poisson, des légumes de saison et une mayonnaise à l'ail. Temps: Préparation 30 + cuisson 20 mn Nombre de personnes 6 Ingrédients: 1,5 kg de filet de cabillaud, 6 pommes de terre, Un assortiment...

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Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson, aïoli, cabillaud

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11 juillet 2021

Le Kugelhopf version apéritive salée...

Catégorie : Dessert Difficulté : Le Kugelhopf qui symbolise si bien l'Alsace se décline en version sucrée mais aussi en version salée pour vos apéritifs dinatoires ou vins-d'honneur,.... Ingrédients : 500 g de farine. 10 g de sel. 150 g de beurre ramolli....

Posté par Patrick L à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Recettes de cuisine, Entrée, Kugelhopf, Apéritif, Recettes du terroir

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10 mars 2021

Gâteau au yaourt et à la pomme

Une gourmandise très simple à réaliser autour d'un yaourt pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes. Pas besoin de peser ou de mesurer les quantités des différents composant, le pot de yaourt sert de mesure pour doser farine, sucre et huile....

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Tags: Recettes de cuisine, Dessert, Pomme, Gâteau, Yaourt

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23 mars 2020

Petits fondants au chocolat

Catégorie : Dessert Difficulté : Pour les accro au chocolats....selon Angès PETIT Ingrédients : 200 gr de chocolat 100 gr de beurre 100 gr de sucre 3 œufs entiers 2 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre. La recette : • Faites...

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Tags: Recettes de cuisine, Dessert, chocolat, fondant au chocolat

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23 mars 2020

Pommes de terre chaudes aux harengs fumés

Catégorie : Poisson Difficulté : Le poisson fumé et les pommes de terre se marient très simplement, vos papilles ne vont pas en revenir ! Ingrédients : Filets de harengs fumés Pommes de terre (Belle de Fontenay ou Charlotte). 1 cuillère à café de graines...

Posté par Patrick L à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recette de poisson, Recettes de cuisine, Poisson, Hareng, Pomme de terre

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5 novembre 2018

Compote de coings aux pruneaux façon Josette

Catégorie: Dessert Difficulté: Au cours de la visite des Jardins de Berville , Josette BERTHE - membre des Des Jardingues - nous avez parlé d'une recette de compote "automnale" de coings aux pruneaux délicieuse. Voici sa recette pour 4 personnes que vous...

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Tags: Recettes de cuisine, Dessert, Confiture

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25 octobre 2018

Le Cotignac, une douceur de choix orléanaise

Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie: Goumandises Les origines du Cotignac d’Orléans Le cotignac également appelé "confiture d’Orléans", est une gelée de coing colorée présentée dans une petite boîte ronde en épicéa de 5 cm de diamètre. Les coins...

Posté par Patrick L à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orléans, Cotignac, sucrerie

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1 octobre 2018

Civet de faisan aux figues fraîches

Catégorie: Gibier Difficulté: Des saveurs sucrées-salées... Je n'ai jamais chassé de ma vie, je ne suis pas chasseur - sauf d'images avec mes appareils photographiques pour immortaliser les animaux que je rencontre dans la nature ou dans mon jardin plutôt...

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Tags: Recettes de cuisine, Volaille, Gibier

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12 septembre 2018

Clafoutis de saison aux figues fraîches

Catégorie Dessert Difficulté Quand c'est la saison des fruits comme les mirabelles ou les figues, c'est le moment d'en profiter pour faire de bons desserts maison avec des fruits frais : Tartes, clafoutis, crumble,... et si que la récolte est abondante,...

Posté par Patrick L à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine, Dessert, Clafoutis

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