Clafoutis de saison aux figues fraîches

12 septembre 2018

Catégorie Dessert Difficulté 

Quand c'est la saison des fruits comme les mirabelles ou les figues, c'est le moment d'en profiter pour faire de bons desserts maison avec des fruits frais : Tartes, clafoutis, crumble,... et si que la récolte est abondante, donnez-en aux amis et voisins ou congelez-en¹, ainsi vous pourrez prolonger le plaisir cet hiver...

Ingrédients

6 figues
30 g de beurre
3 œufs
60 g de sucre en poudre
60 g de farine
30 cl de lait
2 cuillères de miel

Préparation

Coupez les figues en 4 et les faire revenir dans le miel chaud.
Déposez les figues au fond d'un moule beurré.
Battez les œufs en omelette, ajoutez-y le sucre et la farine.
Délayez avec le lait.
Versez la préparation sur les fruits.
Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes à 180°C.

Préparation 15 mn - Cuisson 35 mn

* Recette de ma p'tite épouse

Comment congèler vos figues ?

Si votre récolte est importante, vous pouvez congeler vos figues pour en profiter pendant l'hiver par exemple:

Coupez les fruits en 4;
Etalez-les sur un plateau puis les mettre ainsi à plat dans le congélateur.
Quand les fruits sont bien congelés, placez-les dans un sac de congélation.
Notez la date de congélation à toute fin utile.

Plantez un figuier chez vous !

Si vous désirez planter un figuier dans votre jardin, visitez la Pépinière "Figues du Monde"
de Thierry Demarquest et sa collection de près de 500 variétés de figuiers en culture bio.
De quoi, trouver votre bonheur, même pour des régions aux hivers rigoureux !

Site internet : https://figuesdumonde.wordpress.com

Figuier nain • Ficus carica 'Figality'
Mutation naturelle de "Violette de Bordeaux"
Port compact jusqu'à 1,20 m adulte - Feuillage caduc profondément découpé.
Nombreuses figues violettes très sucrées malgré sa taille réduite au printemps et à l'automne.
A planter en situation ensoleillée, en sol drainant, frais, rustique jusqu'à —15°C.
Peut être cultivé en bac, massif, au verger, parfait pour les petits jardins ou terrasses.
Vous pouvez le trouver chez La pépinière Végétal 85.