La Fondue comtoise

Catégorie :   Recette du terroir       Difficulté :        

 Voila un menu d'hiver convivial, à partager entre amis.
En plus, personne ne reste bloqué en cuisine pendant que les autres s'amusent !

Ingrédients : Pour 4 personnes
400 g de comté
400 g d'emmental
10 g de fécule
5 cl de kirsch
50 cl de vin blanc sec du Jura
1 gousse d'ail
Poivre
Noix de muscade
Pain de campagne coupé en dés.

La recette : Temps:   Préparation 25 mn  
• Epluchez l'ail et frottez-en les parois internes du poêlon à fondue.
• Coupez les fromages en fines lamelles.
• Mélangez la fécule et le kirsch.
• Versez le vin dans le poêlon et faites chauffer à feu doux;
• Quand il commence à mousser, ajoutez le fromage et remuez sans arrêt avec une spatule.
• Quand le fromage est fondu, ajoutez le kirsch, le poivre et une pincée de noix de muscade, puis mélangez.
• Posez le poêlon à fondue sur son réchaud au milieu de la table, réglé sur feu doux.

Les convives n'ont plus qu'à y tremper leurs morceaux de pains

et se régaler !

Elle est pas belle la vie !

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