Fête de l'Épiphanie ou fête des Rois Mages

L'Épiphanie et la galette des Rois

L'Épiphanie, qui clôt les festivités de fin d'année, se fête normalement 12 jours après Noël, soit le 6 janvier. Cependant, cette date n'étant plus un jour férié depuis les années 60, il est d'usage de fêter l'Épiphanie autour d'une galette ou d'un gâteau des rois, le dimanche précédent ou suivant le 6 janvier.

Traditions gourmandes

Aussi loin que remontent mes souvenirs d'enfance, le dimanche de l’Épiphanie, on a toujours "tiré les Rois" et cette traditions semble toujours bien ancrée de nos jours à l'aube de 2025.
Ce jour là, mais vous le savez déjà forcément, on  partage en famille une galette dans laquelle est cachée une fève. La tradition veut que le plus jeune des enfants, caché sous la table, doit en toute innocente distribuer les parts aux autres convives. La personne qui tombe sur la fève est sacrée Roi ou Reine et doit porter la couronne.

Galette et couronne des rois :

En France, c'est principalement la galette de pâte feuilletée fourrée à la frangipane, avec des variantes à la confiture ou encore au chocolat qui est aujourd'hui la plus consommée. Ces dernières années les pâtissiers proposent de nouvelles recettes de galette frangipane à la pistache, au praliné ou au chocolat ganache; certains expérimentent des versions salées...
Cependant le gâteau des Rois, une couronne briochée garnie de fruits confits ou de raisins secs et saupoudrée de grains de sucre, historiquement le plus ancien des gâteaux de l’Épiphanie, est encore très apprécié surtout dans le sud de la France.

  

Galette frangipane                                          Couronne briochée

En réalité, la galette ou le gâteau des Rois ne se partage pas qu'en famille mais aussi avec les copains, les amis, les collègues de travail, dans les associations,... durant tout le mois de janvier, et quelque soit le jour de la semaine !  La coutume veut que celui ou celle qui trouve la fève paye sa tournée ou offre la prochaine galette des rois, histoire de prolonger le plaisir pendant tout le mois de janvier.

Les Rois Mages Melchior, Gaspard et Balthazar...

L’Évangile selon Saint Matthieu raconte qu'au moment de la naissance de Jésus, des Sages venus d'Orient se mirent en route vers Bethléem guidés par l'astre d'Orient jusqu'à la crèche. Là, ils trouvèrent l'enfant Jésus et lui offrirent en cadeau de l'or, de l'encens et de la myrrhe.

Au fil du temps, des écrits et des traditions populaires donnèrent de l'épaisseur à ces personnages venus d'Orient. Ainsi, d'Hommes Sages, ils devinrent des rois, répondant aux noms de Melchior, Gaspard et Balthazar... On leur attribua même au XVI^ème siècle une couleur de peau différente pour chacun : blanche pour Melchior, noire pour Balthazar et jaune pour Gaspard.

Comment appelle-t'on un collectionneur de fèves ?

Autrefois on cachait dans la galette des rois une véritable fève ou un haricot sec. Plus tard, les fèves ont été remplacées par toutes sortes de figurines en porcelaine......L'épiphanie est donc l'occasion de récupérer des fèves pour les fabophiles, les collectionneurs de fèves. Le fabophile cherche en général à posséder des séries entières de fèves ou des modèles rares.

Autre article à consulter :

Galette des Rois Astro Empyreumatique - Grelinette et Cassolettes
Astro car avant tout l'épiphanie célèbre le jour où les rois mages, guidés par l'étoile la plus brillante dans le ciel, sont arrivés jusqu'à Jésus, dans l'étable... Empyreumatique car quoi qu'il arrive je la fais toujours un tout petit peu brûler. Et...    https://www.grelinettecassolettes

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SONDAGE : Quel gâteau de l’Épiphanie préférez-vous ?

Galette à la frangipane nature 75 %

Galette à la frangipane à la confiture 0 %

Galette à la frangipane au chocolat 0 %

Couronne briochée 25 %

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