Un clafoutis pour les gourmands...

 Catégorie     Dessert     Difficulté       🍎    

Quand c'est la saison des fruits comme les cerises, c'est le moment d'en profiter pour faire de bons desserts avec des fruits frais : Avec les cerises, c'est le clafoutis qui s'impose !

Et si la récolte est abondante, donnez-en aux amis et voisins ou congelez-en, ainsi vous pourrez prolonger le plaisir plus tard après le temps des cerises....

Ingrédients

500 g de cerises fraîches avec leur noyau,
30 g de beurre pour le moule,
4 œufs,
100 g de sucre roux en poudre,
100 g de farine,
25 cl de lait (entier ou demi-écrémé),
1 sachet de sucre vanillé,
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et équeutez les cerises, sans les dénoyauter, les noyaux donnant une saveur d'amande au clafoutis, mais attention aux dents, prévenez vos convives !
  
Dans un cul de poule, mélangez la farine,le sucre roux, le sucre vanillé avec une pincée de sel.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chacun d'eux.
Ensuite, versez le lait lentement en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Répartissez les cerises au fond du moule préalablement beurré généreusement,
Enfin versez la préparation sur les fruits.
  
Enfournez et laissez cuire pendant 35 à 45 minutes à 180°C. 
Le clafoutis doit être bien doré en surface et la pâte à point - vérifiez avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
  
A déguster de préférence tiède.

  Pour 6 personnes - Préparation 25 mn - Cuisson 45 min  

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