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01 oct. 16

Une tarte à la rhubarbe toute simple...ça vous dit ?

 Le coin des saveurs du JardinOscope      Souvenir de ma première dégustation de tarte à la rhubarbe Pour l'anecdote, c'était il y a....près de 43 ans, en Alsace, chez mes futurs beaux-parents, cette tarte m'avait laissé, comment dire.... un goût très-très acide dans la bouche; mais vraiment très aigre, au point de me tirer un rictus, une grimace à chaque bouchée, bien malgré moi. Il faut dire que ma belle-mère mettait seulement la rhubarbe coupée en cubes sur la pâte, rien d'autre et enfournait. A table,... [Lire la suite]
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30 oct. 12

Une tarte aux pommes qui privilégie les fruits...

 Le coin des saveurs du JardinOscope Les tartes aux pommes comptent sans contestation parmi les desserts les plus populaires; Cependant, il doit exister sans doute des centaines de manières de les préparer...! Beaucoup y-ajoutent de la compote ou de la crème fraîche ou un sirop si ce n'est une gelée ou une confiture, ou encore de la cannelle; D'autres la font caramélisée ou avec du miel... C'est une question de goûts !Pour ma part, j'ai une très nette préférence pour celle - toute simple - que faisait ma grand-mère dont mon... [Lire la suite]
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17 sept. 06

Les mirabelles, des fruits de saison excellents

 Le coin des saveurs du JardinOscope La mirabelle est sans contestation la reine des prunes, en particulier la mirabelle de Nancy qui arrive à maturité fin août - début septembre. Sa chair dorée, son parfum et sa saveur font l'hunanimité chez tous les gourmets qui peuvent la consommer en fruit frais, en tarte ou en confiture, et même en liqueur ou alcool blanc. Ayant vécu 26 ans en Lorraine, j'avoue que je suis devenu un gourmand inconditionnel de la mirabelles en particulier en tarte "comme la fait mon épouse", mais c'est aussi... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 23:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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