Haut

newsletter-du-JardinOscope




Logo-AAAE

Feuille_1
Feuille_2
Feuille_3


19 sept. 15

Gaspacho de haricots verts façon Julia de Madorre

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Entrée       Difficulté :         Nombre de personnes  4    Voici une idée de recette de Julia pour cuisiner vos haricots du potager. Les ingrédients : 200 g de haricots verts frais. 1 bulbe de fenouil. 1 bouillon de légumes. 4 cuillères à soupe de crème liquide. 1 cuillère à café de gros sel. 1 cuillère à café de sel fin. 1 petite poignée de feuilles de menthe et 1 de basilic. 16 glaçons. La recette... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 19:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

24 mai 15

Soupe de tomate, pastèque et thym citronné

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Entrée       Difficulté :         Temps:  10 mn + 2 h de réfrigération     Nombre de personnes  4    Quand il fait chaud en été, rien de mieux qu'une soupe froide,c'est rafraichissant ! Ingrédients : 300 g de chair de pastèque épépinée.2 tomates rouges ou jaunes.4 tomates cerises.1 petit fromage de chèvre frais.1 cuillère à ssoupe de thym citronné.Sel et poivre du moulin. La... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 16:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 mars 15

Et une gratinée aux oignons pour le souper !

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Entrée       Difficulté :         C'est bien connu, les choses les plus simples sont bien souvent les meilleures !Cette soupe gratinée aux oignons ne le dément pas. Ingrédients : 2 kg d'oignonsUne c.à.s d'huile d'olive2 litres de bouillon de bœuf*1 bouquet garni (laurier et thym)Sel et poivre du moulin. La recette : • Faites dorer (sans les brûler) 2 kg d'oignons émincés dans un peu d'huile d'olive à feu... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 00:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 déc. 12

Un potage tout simple avec les légumes du potager...

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Entrée       Difficulté :         Il n'y a pas plus simple pour profiter pleinement des saveurs venues directement du potageravec une cuisson eau-vapeur qui conserve toutes les vitamines et minéraux des légumes ! Ingrédients :(Environ 1 kg de légumes) 3 poireaux.4 Carottes.2 Pommes de terre.1 Oignon.1 Navet ou 1 rutabaga1 branche de céléri.1,5 litres d'eauSel et poivre du moulin.Une c.à.s d'huile d'olive.Crème fraiche... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 11:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 oct. 12

Velouté au potimarron à la châtaigne et au Pineau des Charentes

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Entrée       Difficulté :         En hommage à Pierrette Nardo Alias Floradiane, disparu trop tôt mi-mars 2012,qui est à l'origine de cette recette de potimarron. Le potimarron de la famille des Cucurbitaceae, après avoir été un temps "légumes oubliés", revient en force sur les marchés en automne. Ses tiges qui peuvent mesurer jusqu'à 3 mètres de long, portent de gros fruits ronds orange-vif. Riche en vitamine A, C, D,... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 19:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 oct. 12

Une soupe de saison avec un potimarron, ça vous dit !

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Entrée       Difficulté :         Le potimarron de la famille des Cucurbitaceae, après avoir été un temps "légumes oubliés", revient en force sur les marchés en automne. Ses tiges qui peuvent mesurer jusqu'à 3 mètres de long, portent de gros fruits ronds orange-vif. Riche en vitamine A, C, D, E,  en carotène et en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium et fer), le potimarron est excellent pour la santé. Sa... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 00:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,