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01 oct. 18

Civet de faisan aux figues fraîches

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Gibier      Difficulté:         Des saveurs sucrées-salées... Je n'ai jamais chassé de ma vie, je ne suis pas chasseur - sauf d'images avec mes appareils photographiques pour immortaliser les animaux que je rencontre dans la nature ou dans mon jardin plutôt que de les tuer. Mais, il se trouve parmi mes connaissances et celles de ma femme, des chasseurs - Orléans n'est pas loin de la Sologne ! - dont l'un d'eux... [Lire la suite]
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31 déc. 13

Pigeonneaux grillés au four pour un jour de fête...

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Volaille       Difficulté:         Pour un repas de fête facile à faire et surtout rapide à préparerpour ne pas passer tout son temps en cuisine pendant que les autres s'amusent,mais c'est un plat qui sort quand même de l'ordinaire. Ingrédients :  Pour 2 personnes2 pigeonneaux2 gousses d'ail1 échalote2 brins de thym et de romarin fraisSel, poivre du moulin.2 noix de beurre La recette :  Préparation 10 mn -... [Lire la suite]
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30 mai 06

Magrets de canard aux airelles

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Volaille       Difficulté:            Ingrédients: 2 magrets de canard40 g de gingembre frais1 citron vert3 cuillerées à soupe de sauce soja2 gousses d’ail350 g d'airelles100 g de sucre semoule30 g de beurreSelpoivre La recette:Passez les airelles sous l’eau courante, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau, ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes, puis retirez du feu et... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 18:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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