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09 janv. 17

Le topinambour souffrirait-il toujours d'une mauvaise réputation ?

TopinambourHelianthus tuberosus (L., 1753) Carte d'identité : Synonymes : Artichaut de Jérusalem, Truffe du Canada,...Plante vivace très rustique originaire d'Amérique du Nord de la famille des Asteraceae.Port : Tiges robustes dressées qui peuvent atteindre 3 m de haut.Feuillage : Feuilles alternes, ovales, à pointe aiguë. Floraison : De septembre à octobre, grands capitules jaunes qui rappellent les fleurs du tournesol.Tubercules : Racines de formes irrégulières mamelonnées, recouvertes d’écailles brunes rosées entre... [Lire la suite]
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04 janv. 16

Un curieux légume racine facile à cultiver

Crosne du JaponStachys affinis Carte d'identité : Plante herbacée originaire du nord de la Chine et non du Japon, de la famille des Lamiaceae.Cette plante est cultivée pour ses rhizomes comestibles consommés comme légumes.Les rhizomes ou tubercules - mi-vers blanc, mi-bonhomme Michelin - de couleur blanc nacré, sont charnus en chapelet.Touffes de 30 à 40 cm de haut.Feuillage : Feuilles ressemblent à celle de la menthe. Fiche de culture : Plantation : En mars-avril, binez bien la terre, puis buttez-la avant de mettre en place vos... [Lire la suite]
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18 juil. 09

L'œnothère intéresse la cosmétique et la pharmacologie

Onagre bisannuelleOenothera biennis Carte d'identité : L' Onagre est une herbe bisannuelle originaire d'Amérique du Nord de la famille des Onagraceae.Hauteur: de 80 cm jusqu'à 1,5 m de haut.Racine pivotante épaisse et jaunâtre d'où nait une rosette de feuilles basales lancéolées.Tige florale portant des feuilles alternées, lancéolées à ovales.Floraison: De juillet à septembre, fleurs parfumées, à 4 pétales jaune-vif, s'ouvrant le soir.Les fleurs sont pollinisées par des papillons de nuit (Proserpinus proserpina et Deilephila... [Lire la suite]
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29 mars 08

Soupe d'Orties à faire au printemps…

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Entrée       Difficulté:           Ingrédients: 500 gr de jeunes feuilles d'orties (feuilles de 3 à 4 cm)1 OignonAil1 Cuillère à soupe de farine1 Cuillère à soupe de crème liquide. La recette:   • Cueillez les orties jeunes au printemps à l'aide de gants;  • Lavez les très soigneusement: trempez, agitez, secouez - toujours avec les gants;  • Plongez les dans une casserole avec de l'eau... [Lire la suite]