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27 août 13

Tomates du jardin à la provençale

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Légumes - garniture       Difficulté :         Le plaisir d'un plat bien présenté s'ajoute à celui de le savourer ! Ingrédients : Pour 6 personnes12 Tomates moyennes,6 cuillères à soupe d'huile d'olive,1 bouquet de persil,6 Gousses d'ail,De le chapelure,Sel, poivre.     La recette : Temps:   Préparation 10 mn - Cuisson 30 mn    • Préchauffez le four à 200°C. (Th. 8).• Lavez les... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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22 févr. 13

Aile de raie pochée et sa fondue de poireaux

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Poisson + légumes       Difficulté :         Voilà un plat simple à faire avec une touche diététique grâce aux poireaux; il faut juste mener les 2 préparations de concert pour respecter le timing et servir bien chaud. Un petit blanc d'Alsace la dessus - un Sylvaner par exemple - mais avec modération comme il se doit... vous m'en direz des nouvelles ! Ingrédients : Pour 2 personnes 2 Ailes de raie2 Cuillères à soupe de... [Lire la suite]
04 août 11

Tian de légumes à la provençale

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Légumes       Difficulté:         Pour changer de la ratatouille ! Ingrédients: 4 tomates2 courgettes1 aubergines1 poivrons rouge (ou vert)2 oignons2 gousses d'ail1 brin de thym1 feuille de laurier1 brin de romarinHuile d'oliveSel et poivre. La recette:• Préchauffez votre four à 170° (Pos.6)• Pelez et émincez les oignons et écrasez l'ail• Au fond d'un plat en terre cuite de 30 cm de diamètre (ou d'un plat à gratin), versez un... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 14:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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30 oct. 07

Endives braisées au four

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Légume       Difficulté:            Ingrédients: 4 belles endives20 g de bouillon de poule30 g de beurre1 oignonSel & poivreSucre en poudre La recette:Chauffer le four à 180°C (Th 5-6)Ôter les feuilles extérieures et la base des endives, puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.Peler et hacher grossièrement l’oignonDans une poêle ou une cocotte, faire revenir avec le beurre les lamelles d’oignon à feu... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 18:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 avr. 06

Fricassée d'artichauts au parmesan

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Légume      Difficulté:        Ingrédients: 4 artichauts violets moyens de 250 g environ;350 g de petites pommes de terre nouvelles;1 dl d'huile d'olive;6 gousses d'ail;2 feuilles de laurier sauce4 brins de thym1 citronSel, poivreParmesan La recette:Grattez les pommes de terre, lavez-les, épongez-les et coupez-les en deux.Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez 1/3 de litre d'eau, les gousses d'ail non pelées, le laurier,... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 16:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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