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10 mars 21

Gâteau au yaourt et à la pomme

 Le coin des saveurs du JardinOscope Une gourmandise très simple à réaliser autour d'un yaourt pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes. Pas besoin de peser ou de mesurer les quantités des différents composant, le pot de yaourt sert de mesure pour doser farine, sucre et huile. Vous pouvez remplacer la pomme par un autre fruit à votre convenance (ananas, mangue,... comme me le souffle Françoise Marais sur Facebook). Catégorie:   Dessert       Difficulté:         ... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 10:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 janv. 21

Les brédalas alias les petits fours de Noël alsaciens

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Dessert et gourmandise       Difficulté:          En alsacien, le nom de ces petits-fours diffère légèrement entre Mulhouse, Colmar et StrasbourgAinsi on a des bredala dans le Haut-Rhin, des bredele dans le Bas-Rhin et des bredle à Strasbourg ! Je vous propose ici 3 recettes de bredala que Michèle, ma Belle sœur alsacienne (du Haut-Rhin), m'a transmises, une au beurre, le seconde aux amandes et la dernière à... [Lire la suite]
04 mai 18

Gâteau caramélisé à l'Ananas

 Le coin des saveurs du JardinOscope Une gourmandise caramélisée mais avec de l'ananas riche en vitamines et en fibres et qui en plus a la réputation de faciliter la digestion...! De quoi se donner "bonne conscience",... non ?  Catégorie:   Dessert       Difficulté:             Ingrédients : 1 Ananas frais (les ananas "Victoria" de la Réunion ont la réputation d'être les meilleurs !).100 g de beurre,100 g de sucre,150 g de farine,3 œufs... [Lire la suite]
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18 mars 16

Les cannelés bordelais de mon enfance...

 Le coin des saveurs du JardinOscope  Catégorie     Dessert     Difficulté             Né à Pessac, banlieue bordelaise où j'ai vécu mes vingt-trois premières années, je peux vous dire que les cannelés ont bercé toute mon enfance. Aujourd'hui, quand j'en vois, j'ai du mal à résister à la tentation de goûter à ces gourmandises régionales. Ingrédients (pour 15 cannelés) 50 cl de lait entier50 g de beurre1 gousse de vanille Bourbon de... [Lire la suite]
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04 janv. 13

L'authentique recette de famille du Kugelhopf...

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Dessert       Difficulté :         Ce gâteau qui symbolise tant l'Alsace serait en fait originaire d'Autriche et mis à la modepar la Reine Marie-Antoinette; Sa forme rappellerait celle des chapeaux du XIVᵉ siècle dits "Gugelhuete" (cƒ. "Gogel") Ingrédients : 550 g de farine.100 à 150 g de beurre.100 g de sucre en poudre.Un peu de sucre glace.2 œufs.1/4 de litre de lait (voire un peu moins).2 pincées de sel.50 g de... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 18:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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