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24 oct. 10

Bouillon de châtaignes à la muscade

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Entrée       Difficulté:         Ingrédients: 700 gr de châtaignes fraîches (ou sous vide).1 Échalote1 Noix de beurre1 litre de bouillon clair de volaille1/2 noix de muscade La recette:   • Épluchez les châtaignes : Incisez la peau assez profondément pour atteindre la seconde peau, puis ébouillantez les châtaignes pendant 10 mn. Sortez et épluchez les châtaignes une à une.Astuce : Une cuillerée d'huile dans l'eau... [Lire la suite]
Posté par Patrick L à 23:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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