12 avril 2008
Un bolet à chapeau brun-noir adepte de nos parcs et jardins
Bolet rude à variété noire
Leccinum scabrum
Carte d'identité:
Classe des Basidiomycètes, Ordre des Boletales, famille des Boletaceae.
Chapeau:
De 5 à 15 cm de diamètre, convexe s'aplatissant avec le temps de couleur brun foncé à brun-noir, glabre, légèrement visqueux en cas d'humidité.
Tubes, pores: Tubes et pores blanchâtres à brunâtre chez les vieux champignons.
Pied: Cylindrique ou en forme de massue, de 10 à 15 cm de haut, 2 cm de Ø, de couleur crème avec des squamules brun-noir.
Chair, odeur: Chair blanche ne s'oxydant pas à l'air, inodore.
Habitat: Largement répandu, on le trouve du début de l'été à l'automne dans les lieux herbeux et pas trop humides, dans les allées de nos parcs et jardins ou en bordure des chemins forestiers.
Comestibilité: Ce champignon bien que comestible a un goût relativement médiocre. Les pieds sont particulièrement fibreux.
Confusions possibles: Avec le Bolet ramoneur qu'on trouve dans les bois de feuillus.
Attention:
Je ne me prétend pas un spécialiste des champignons, aussi une erreur
d’identification pouvant arrivée, je vous recommande la plus grande
prudence. S’il y a le moindre doute, il est plus prudent de s'abstenir
de consommer sa récolte et de consulter un mycologue confirmé ou un
pharmacien.
Le Boletus edulis dont rêve tout cueilleur de champignons
Cèpe de Bordeaux
Boletus edulis
Carte d'identité:
Classe des Basidiomycètes, Ordre des Boletales, famille des Boletaceae.
Chapeau: De 12 à 25 cm de diamètre (voire jusqu'à 30 cm), en forme de coussinet convexe dont la couleur va du marron, au chamois, brun noisette, ou du brun-rouge sombre au brun clair. Souvent présence d'une marge blanchâtre.
Tubes, pores: Tubes blancs et petits tout d'abord blancs, puis virant au vert-olive. Ne bleuissent pas au toucher.
Pied: ventru rétréci en haut et en bas, de 12 à 20 cm de haut, 3 à 6 cm de Ø, brun clair avec une réseau de veines blanchâtres.
Chair, odeur: Chair blanche ne s'oxydant pas à l'air, dégageant une odeur agréable boisée caractéristique des bolets et des
cèpes. Le cèpe d'été fait le régal des limaces et est souvent envahi
par des larves d'insectes.
Habitat: Largement répandu, plus ou moins abondant selon les annés, du début de l'été à la fin de l'automne dans les forêts de feuillus (hêtres et chênes) ou de conifères (épicéas).
Comestibilité: Excellent comestible - saveur douce de noisette.
Confusions possibles: Cèpe d'été, Cèpe bronzé, Bolet amer…
Attention:
Je ne me prétend pas un spécialiste des champignons, aussi une erreur
d’identification pouvant arrivée, je vous recommande la plus grande
prudence. S’il y a le moindre doute, il est plus prudent de s'abstenir
de consommer sa récolte et de consulter un mycologue confirmé ou un
pharmacien.
Le cépe d'été fait le régal des limaces
Cèpe d'été ou cèpe réticulé
Boletus aestivalis
Carte d'identité:
Classe des Basidiomycètes, Ordre des Boletales, famille des Boletaceae.
Chapeau: De 10 à 20 cm de diamètre, hémisphérique en forme de coussinet convexe, dessus variant du brun noisette, fauve-orangé à gris jaunâtre, velouté, se craquelant en vieillissant.
Tubes, pores: Au début blancs, les tubes virent ensuite au jaune verdâtre et ne bleuissent pas au toucher. Les pores ronds sont petits.
Pied: Cylindrique légèrement renflé chez les jeunes sujets, de 8 à 15 cm de haut, 2 à 6 cm de Ø, brun-gris avec un réseau finement maillé blanc.
Chair, odeur: Chair blanche ne s'oxydant pas à l'air, dégageant une odeur agréable boisée caractéristique des bolets et des cèpes. Le cèpe d'été fait le régal des limaces et est souvent envahi par des larves d'insectes.
Habitat: Assez commun du début de l'été au début de l'automne dans les forêts de feuillus (hêtres et chênes) ou de conifères
Comestibilité: Comestible.
Confusions possibles: Cèpe de Bordeaux plus foncé, Cèpe bronzé au chapeau brun noir ou le Bolet amer.
Attention:
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prudence. S’il y a le moindre doute, il est plus prudent de s'abstenir
de consommer sa récolte et de consulter un mycologue confirmé ou un
pharmacien.
Un bolet de la famille de champignons la plus recherchée
Bolet à pied rouge
Boletus erythropus
Carte d'identité:
Classe des Basidiomycètes, Ordre des Boletales, famille des Boletaceae.
Chapeau: De 10 à 20 cm de diamètre, hémisphérique à plan-convexe, dessus chatain-foncé, marge parfois ochracée, velouté à l'état jeune.
Tubes, pores: Tubes jaunes à l'état jeune, puis vert olive. Pores rouge-foncé virant vite au bleu foncé au froissement.
Pied: ventru ou en forme de massue de 10 à 15 cm de haut, 3 à 5 cm de Ø, jaune moucheté de rouge, bleuissant au toucher
Habitat: de mai à novembre sous les feuillus (hêtres) ou conifères (épicéas), dans des sols plutôt acides.
Toxicité: Comestible mais bien cuit.
Confusions possibles: Bolet blafard (comestible quand il est cuit), Bolet de Satan (mortel)
Attention:
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23 janvier 2008
Une nouvelle couverture pour l'album des champignons, mousses et lichens du JardinOscope
Image du jour
Pour feuilleter l'album des champignons, mousses et lichens 
11 novembre 2007
Des hygrophores aux couleurs vives dans nos pelouses
Hygrophore conique
Hygrocybe conica ou Hygrophorus conicus
Carte d'identité:
Ordre des Tricholomatales, Famille des Hygrophoraceae,
Hauteur: de 3 à 10 cm
Chapeau:
De forme conique pointue ou arrondie le plus souvent avec un mamelon en vieillissant, de 2 à 6 cm de Ø, lisse mais d'aspect fibreux. La couleur varie de jaune-orangé au rouge-orangé.
Lames: Lamelles assez serrées, épaisses et de consistance cireuse, jaune à jaune-orangé, noircissant au touché ou au pincement.
Pied: Cylindrique de 4 à 10 mm de Ø, creux à maturité, de couleur jaune-orangé, blanchâtre à la base. Il se brise facilement en éclats.
Habitat: L'Hygrophore conique se trouve en groupe dans les pelouses de nos jardins ou dans les milieux herbeux, les prairies, au bord des chemins, dans les bois humides, parmi les mousses, de juin à octobre.
Toxicité: L'Hygrophore conique a été longtemps suspecté de toxicité. On pense aujourd'hui qu'il n'est pas notoirement toxique, toutefois il est recommandé de ne pas le consommer comme toutes les espèces d'Hygrophore à couleurs vives. Donc: non comestible.
Attention:
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d’identification pouvant arrivée, je vous recommande la plus grande
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de consommer sa récolte et de consulter un mycologue confirmé ou un
pharmacien.
Un champignon en noir et blanc…comme une pie
Coprin-pie ou Coprin blanc et noir
Coprinus picaceus
Carte d'identité:
Famille des Coprinaceae
Hauteur: Peut atteindre 20 cm
Chapeau: De forme conique en cloche de 2 à 5 cm de Ø, d'un noir intense parsemé de traces blanches plumeuses qui sont des restes du voile d'origine. A maturité les bords du chapeau très fragile se relèvent et devient vite déliquescent.
Lames: Au début elles sont blanches puis roses pour devenir noires à maturité avant de se liquéfier.
Pied: Fin, élancé, blanc et cassant.
Habitat:
Le Coprin-pie est un champignon plutôt solitaire qui se rencontre en automne de septembre à octobre dans les sous-bois de feuillus (chênes et hêtres), sur un sol humifère couvert de feuilles mortes. Ils
sont de croissance très rapide, ils évoluent vite et sont donc relativement
éphémères.
Odeur: Odeur de bitume
Toxicité: Le Coprin-pie sans valeur gustative est non comestible.
Attention:
Je ne me prétend pas un spécialiste des champignons, aussi une erreur
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prudence. S’il y a le moindre doute, il est plus prudent de s'abstenir
de consommer sa récolte et de consulter un mycologue confirmé ou un
pharmacien.
Le coprin cendré, un champignon à l'aspect si fragile…!
Coprin cendré ou Coprin faux pied-de-lièvre
Coprinus lagopus
Carte d'identité:
Classe des Basidiomycetes, Ordre des Agaricales, famille des Coprinaceae
Hauteur: 6 à 10 cm
Chapeau:
Forme conique au début, puis plan convexe à maturité, très mince, d'un diamètre de 2 à 3 cm, couleur blanc-grisâtre translucide avec des stries rayonnantes lui donnant cet aspect fragile.
Lames: Au début elles sont blanches puis grises pour devenir noires à maturité.
Pied: Très fin, il est cylindrique de 1 à 2 mm de diamètre, légèrement duveteux, gris-clair.
Habitat: Les Coprins fragiles ou cendrés se rencontrent d'août à novembre dans l'herbe, en bordure de chemin ou dans les prairies et pelouses. Ils sont de croissance très rapide, ils évoluent vite et sont donc très éphémères.
Toxicité: Le Coprin fragile est non comestible.
Attention:
Je ne me prétend pas un spécialiste des champignons, aussi une erreur
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pharmacien.
16 octobre 2007
Rendue populaire par la maison des schtroumpfs
Amanite Tue-Mouches • Fausse Oronge
Amanita muscaria
Carte d'identité:
Hauteur: 10 à 25 cm
Chapeau: Forme convexe aplani, d'un diamètre de 8 à 10 cm, sa couleur varie du rouge vif vermillon à l'orangé et de plus est parsemé de verrues concentriques blanches de formes irrégulières. Il peut arriver que le chapeau soit parfaitement lisse sans aucune ornementation blanche; dans ce cas il y a un risque de confusion entre l'Oronge et la Fausse Oronge.
Lames: Elles sont d'un blanc pur durant toute la vie de ce champignon.
Pied: Le pied élancé est blanc, lisse ou floconneux. Présence d'un anneau en jupe retombante blanc pelucheux.
Bulbe: Bulbe à bourrelets concentriques
Habitat: L'Amanite tue-mouches pousse de septembre à novembre, souvent en groupe dans les forêts de feuillus (bouleaux) et de conifères (en montagne), en terre acide.
Toxicité: L'Amanite tue-mouches est toxique et hallucinogène.
Attention:
Je ne me prétend pas un spécialiste des champignons, aussi une erreur
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pharmacien.
13 octobre 2007
L'armillaire: un signe inquiétant au pied d'un arbre
Armillaire couleur de miel
Armillaria mellea
Carte d'identité:
Dimensions: Hauteur: 8 à 20 cm
Chapeau: D'un diamètre de 3 à 10 cm, sa couleur varie du jaune au brun avec des nuances rousses.
Lamelles: Espacées, épaisses, droites, blanches puis tirant vers le roux.
Pied: Le pied lisse et ecailleux de la même couleur que le chapeau porte un anneau haut placé, blanc et membraneux.
Habitat: Il pousse en touffes plus ou moins denses sur les souches et les troncs encore vivants ou abattus d'arbres tels que les feuillus ou conifères.
Danger pour les arbres vivants: En cas d'invasion, il est conseillé de déplacer sans tarder les arbustes installés à proximité et de ne pas planter d'arbre dans les environs. En effet, l'armilliaire proche d'un arbre, va envahir ses racines et condamne l'arbre à plus ou moins brève échéance. Aucun moyen de lutte ne permet à ce jour d'éliminer ces champignons.
Période à laquelle on le rencontre: Automne.
Comestibilité: Non toxique, sans valeur gustative, il est préférable de ne pas le cueillir.
Attention:
Je ne me prétend pas un spécialiste des champignons, aussi une erreur
d’identification pouvant arrivée, je vous recommande la plus grande
prudence. S’il y a le moindre doute, il est plus prudent de s'abstenir
de consommer sa récolte et de consulter un mycologue confirmé ou un
pharmacien.
