Amarante Queue de Renard
Amaranthus caudatus

Amaranthe-Queue-de-renard

Carte d'identité :

Plante vivace gélive, herbacée, originaire d'Amérique de la Famille des Amarantaceae.
Port érigé ou retombant de 70 à 120 cm selon les variétés.
Feuillage : Feuilles larges vert clair, longuement pétiolées, en forme de losange, avec des nervures saillantes au revers. Elles sont recouvertes d'un duvet court très doux au toucher.
Floraison : De juillet à octobre, inflorescences en longs épis retombants ou dressés, denses et touffus, constituées de très petites fleurs rouge-pourpre.
Fructification : Nombreux petits fruits noirs et luisants ovales.

Fiche de culture :

Utilisations :

  • Ces plantes vivaces dans leur milieu sont cultivées en annuelle sous nos climats compte tenu de leur faible rusticité..
  • Elles peuvent être cultivées dans les potagers pour leurs feuilles comestibles comme celles des épinards ou pour leurs graines.
  • Elles sont utilisées aussi comme plantes ornementales pour leur floraison en épis spectaculaires.
  • Ses fleurs sont excellentes dans la composition des bouquets frais ou de fleurs séchées.

Exposition :  Ensoleillée et à l'abri des vents forts.
Sol : Tous sols même calcaire, riche en humus, frais et bien drainé; notez que les Amaranthes poussent naturellemnt aux bords des chemins, dans les terrains vagues et incultes.
Multiplication :

  • Au printemps, semez 2 ou 3 graines par pot et conservez les plus beaux plants à repiquer au potager en mai.
  • Vous pouvez aussi semer en avril-mai directement en place en situation abritée.
  • L’Amarante se ressème spontanément.
  • Eclaircissez et repiquez en isolé ou en groupe de 3 ou 5 espacées de 60 cm. Arrosez régulièrement pendant l'été.
  • Les graines d’Amarante gardent leurs propriétés germinatives jusqu’à 3 ans après récolte.

Différentes variétés :

On dénombre prés de 60 variétés:

  • A. caudatus avec ses cultivars rouges pourpres ou vert pistache.
  • A. tricolor au feuillage panaché très décoratif; les feuilles pointues ovoïdes sont pourpres à cramoisies et marbrées de vert et de jaune.
  • A. paniculatus aux grandes panicules plumeuses
  • A. cristata (Amarante crête de coq) aux longues feuilles pointues vert-clair d'où sortent des inflorescences en forme de crête en éventail, plus ou moins plissée ou ondulée - les couleurs vont du jaune au violet pourpre avec toute une gamme intermédiaire.
  • La variété sauvage l'A. retroflexus (Amaranthe réfléchie), annuelle pouvant atteidre 1 m de haut; la tige et les pétioles sont poilus; la floraison a lieu de juillet à octobre sous forme d'épi verdâtre.