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31 oct. 12

Velouté au potimarron à la châtaigne et au Pineau des Charentes

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie :   Entrée       Difficulté :         En hommage à Pierrette Nardo Alias Floradiane, disparu trop tôt mi-mars 2012,qui est à l'origine de cette recette de potimarron. Le potimarron de la famille des Cucurbitaceae, après avoir été un temps "légumes oubliés", revient en force sur les marchés en automne. Ses tiges qui peuvent mesurer jusqu'à 3 mètres de long, portent de gros fruits ronds orange-vif. Riche en vitamine A, C, D,... [Lire la suite]
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30 oct. 12

Une tarte aux pommes qui privilégie les fruits...

 Le coin des saveurs du JardinOscope Les tartes aux pommes comptent sans contestation parmi les desserts les plus populaires; Cependant, il doit exister sans doute des centaines de manières de les préparer...! Beaucoup y-ajoutent de la compote ou de la crème fraîche ou un sirop si ce n'est une gelée ou une confiture, ou encore de la cannelle; D'autres la font caramélisée ou avec du miel... C'est une question de goûts !Pour ma part, j'ai une très nette préférence pour celle - toute simple - que faisait ma grand-mère dont mon... [Lire la suite]
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28 oct. 12

Des cortinaires dont je ne ferai pas mon ordinaire !

           Cortinaire blanc-violet           Cortinarius alboviolaceus                    (Pers. : Fr.) Fr. Carte d'identité:Champignon de la famille des Cortinariaceae.Chapeau : De 3 à 10 cm, convexe s'aplatissant avec un large mamelon, soyeux, d'abord violet-pâle se décolorant en ochracé par le centre. Lames : Lamelles adnées, plutôt serrées,... [Lire la suite]
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28 oct. 12

Un spécimen d'une famille de plus de 600 espèces en Europe !

           Cortinaire brillant           Cortinarius vibratilis                    (Fr. : Fr.) Fr. Carte d'identité:Champignon de la famille des Cortinariaceae.Chapeau : Hémisphérique, puis convexe, visqueux, roux-orangé à jaune-orangé uniforme, la marge est généralement plus pâle, diamètre jusqu'à 6 cm. Lames : Lamelles adnées, plutôt serrées, beige... [Lire la suite]
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27 oct. 12

Les changements heure-d'été et heure-d'hiver...

Quand et comment les passages heure-d'été et heure-d'hiver se font-ils ?  Le changement d’heure a été instauré en France à la suite du choc pétrolier de 1973-1974. Depuis 1998, les dates de changement d’heure ont été harmonisées au sein de l’ Union Européenne. Passage à l'heure d'été   Dans tous les pays membres de l'Union Européenne (à l'exception de l'Islande),le passage à l’heure d’été s’effectue le dernier dimanche de mars :à 2 heures du matin. Il faut ajouter 60 minutes à l’heure légale. Il sera... [Lire la suite]
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25 oct. 12

L'une des plus grandes espèces de Mycènes...

           Mycène en casque          Mycena galericulata                   (Scrop. : Fr.) Gray Carte d'identité:Champignon peu commun de la famille des Mycenaceae.Chapeau : En cloche, puis plan largement mameloné, mat à marge plissée et striée, beige-grisâtre à gris-brun, diamètre jusqu'à 5 à 6 cm.Lames : Ascendantes, adnées, à lamelles et lamellules... [Lire la suite]
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25 oct. 12

Ces champignons vivent en symbiose avec une algue verte

   Clavaire visqueuse   Multiclavula mucida(Pers. 1797) R.H. Petersen Clavaires muqueuses et algues vertes ont colonisé un tronc de feuillushumide, couché à terre dans une forêt mixte du massif vosgien versant alsacien Carte d'identité:Synonymes : Clavaire muqueuse, Clavaria mucida, Lentaria mucida (Pers.) Corner (1950).Champignons largement répandus mais rares (LR4) de la famille des Clavulinaceae.Forme : Fructifications cylindriques à fusiformes, simples, rarement fourchus, linéaires ou coudés à la base, de 5... [Lire la suite]
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24 oct. 12

Il parasite les racines et le tronc des conifères...

        Phaeole de Schweinitz      Phaeolus schweinitzii    (Fr.) Pat. Carte d'identité:Synonyme : Polypore des teinturiers, Phaeolus spadiceus.Champignon peu commun de la famille des Phaéolaceae.Chapeau : En coussin turbiné, semi-circulaire ou en rosette, de 15 à 30 cm de diamètre, très velouté, parcouru de sillons radiaux, spongieux à l'état frais, cassant une fois sec. Couleur variant du brun-jaune au brun-roux, puis acajou à brun-rouillé plus ou moins... [Lire la suite]
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24 oct. 12

Des lignicoles poussant surtout sur des conifères

        Polypore marginé      Fomitopsis pinicola    (Swartz) P. Karst Carte d'identité:Synonyme : Unguline marginée (Ungulina marginata), Amadouvier des pins.Champignon très commun de la famille des Fomitopsidaceae.Chapeau : Semi-circulaire, convexe en forme de sabot de 10 à 30 cm de long et 5 à 20 cm de large, très épais et fortement ancré à son support. La croûte brillante est dure, zonée, plus ou moins bosselée, couleur variable du brun à gris-noirâtre... [Lire la suite]
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23 oct. 12

De curieux mini-champignons sur une souche moussue...

       Xylaire du bois       Xylaria hypoxylon               (L. : Fr.) Grev. Carte d'identité:Champignon de la famille des xylariaceae.Forme : Petits rameaux cylindriques, irréguliers ou ramifiés en forme de bois de cerf aplati, très coriaces, de 2 à 8 cm de haut et de 2 à 6 mm de diamètre, se présentant sous deux formes distinctes souvent en mélange : Une forme lisse à base noire et sommet poudré de... [Lire la suite]
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