Cerfeuil enivrant ou Chérophylle penché
Chaerophyllum temulentum
( Linnaeus 1753 )

Chaerophyllum temulentum

Carte d'identité :
Plante herbacée bisannuelle de la Famille des Apiaceae.
Hauteur : de 0,50 à 1 m de haut.
Tiges dressées, anguleuses, striées,  tachées de rouge voire entièrement rouge, renflées au dessous des nœuds.
Feuillage : Feuilles vertes, alternes, doublement pennées.
Fleurs en ombelles composées, de 6 à 12 rayons poilus, sans involucre ou avec 1 ou 2 petites bractées. Les 5 à 8 bractées des involucelles sont ciliées au bord. Corolles blanches de 2 mm, pétales divisés à moitié.
Fruits: Akènes de 6 à 7 mm de long, souvent rouges, rétrécis au sommet.
Habitat : Bois mixtes, buissons, talus, bords de chemins, sur des sols légers, humides, riches en azote.
Toxicité : Le cerfeuil enivrant est une plante vénéneuse, les animaux qui en ont mangé, chancellent comme s'ils étaient ivres.

Confusion possible : Avec d'autres ombellifères comme le Cerfeuil bulbeux (Chaerophyllum bulboseum) plus rare dont les feuilles sont également vénéneuses alors que les bulbes non vénéneux contenant de la fécule était mangés au Moyen-Âge comme des pommes de terre.