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30 sept. 09

Festival de Loire 2009

Le plus grand rassemblement de bateaux de la marine fluviale  Pour la quatrième édition du Festival de Loire qui s'est déroulé du 23 au 27 septembre 2009, les quais d’Orléans se sont mis de nouveau en scène pour accueillir, sur 1,5 km de quais, 220 bateaux de Loire et d’autres fleuves ainsi que de nombreuses animations festives et pédagogiques autour du patrimoine fluvial.         Les bateaux inspirent un dessinateur attentif    Va et vient incessant des bateaux sur la Loire  ... [Lire la suite]

29 sept. 09

Une variété de pleurotes peu commune...

Pleurote du chêne ou Pleurote voiléPleurotus dryinus Carte d'identité:Champignons de la famille des Pleurotaceae.Chapeau: Toujours isolé, de 5 à 25 cm de diamètre, disposé à l'horizontale, charnu et convexe, puis s'aplatissant pour devenir concave. La cuticule blanc-grisâtre se fragmente en écailles. Marge lisse et ondulée, bordée de lambeaux de voile.Lames: Lamelles assez espacées, blanches puis jaunâtres, décurrentes sur le pied.Stipe: Pied latéral de 1 à 3 cm de haut pour 1 cm de diamètre, blanc.Chair: Blanche à jaune pâle,... [Lire la suite]
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28 sept. 09

La lunaire plus connue sous le nom de Monnaie du Pape

Lunaire alias Monnaie du PapeLunaria biennis Carte d'identité : Plante à port pyramidal de la famille des Brassicaceae, atteignant 60 à 120 cm de haut.Les extrémités des tiges portent de nombreuses fleurs, violet-pourpre ou blanches et donnent des fruits (appelés silicules) décoratifs de forme arrondie et plats devenant parcheminés au fur et à mesure que la saison avance.En septembre octobre, les deux membranes accolées du fruit sont suffisamment sèches pour que, légèrement frottées l'une contre l'autre, elles libèrent les... [Lire la suite]
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28 sept. 09

Certains jardiniers en pratiquent la culture...

Pleurote en huitrePleurotus ostreatus Carte d'identité: Champignons de la famille des Pleurotaceae.Chapeau: de 5 à 18 cm de large, s'étale en demi cercle ou en forme d'huitre dont le revêtement piléique varie du brun pâle au gris-ardoise.Lames: Blanchâtres à ivoire, serrées, minces, décurrentes mais de longueurs variables.Stipe: Pied très court (2 cm) quelquefois absent, blanc, souvent latéral.Chair: Gris-blanchâtre, ferme d'où exhale une odeur agréable de moisi.Habitat: Les Pleurotes en forme d'huitre se rencontrent en touffe de... [Lire la suite]
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27 sept. 09

Pour accompagner une viande blanche...

Pied de moutonHydnum repandum  Carte d'identité:Également appelé Hydne sinué ou Hydne bosselé, ce champignons de la famille des Hydnaceae.Chapeau: de 3 à 15 cm de diamètre, le chapeau est épais, bosselé ou ondulé, à marge incurvéeLa couleur de la surface varie de blanchâtre à jaune pâle tendant vers l'orange-clair, finement veloutée et mate.Aiguillons: La face inférieure du chapeau est garnie d'aiguillons serrés et décurrents, crème-ochracé à jaune-brun de 4 à 6 mm de long.Stipe: Pied relativement court et épais, 3 à 8 cm de... [Lire la suite]
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27 sept. 09

Ce champignon exhale une odeur de punaise des bois !

Lactaire tranquilleLactarius quietus  Carte d'identité:Champignons de la famille des Russulaceae.Chapeau: Le chapeau plat puis légèrement concave en forme d'entonnoir, mesurant jusqu'à 10 cm de diamètre à marge ondulée. Revêtement piléique: Brun-roux voire de couleur rouille comme recouvert d'un glacis givré, très peu zoné.Lames: Lamelles décurrentes, minces et serrées, de couleur crème, très pâle devenant rousses en vieillissant; elles se tachent de rouille quand on les blesse.Stipe: Haut de 4 à 10 cm, de même couleur que... [Lire la suite]
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20 sept. 09

Ces petits champignons colonisent le bois de hêtre

Hypoxylon en forme de fraiseHypoxylon fragiforme  Carte d'identité:Petits champignons de la famille des Xylariaceae.Carpophore: Sphérique, jusqu'à 1 cm de diamètre, surface rugueuse à verruqueuse rappelant une fraise. Les stomas rouge-brique sur les jeunes spécimens, puis brun-rouge, noircissent en vieillissant. Chair: Brune, dure faisant penser au charbon.Sporée: brun foncé.Habitat: Les Hypoxylon fragiforme se rencontre toute l'année sur branches mortes de feuillus, surtout les hêtres (Fagus).Comestibilité: Non... [Lire la suite]
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13 sept. 09

Le fiadone, un gâteau corse au brocciu…

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Dessert       Difficulté:            Cette spécialité faite à partir du brocciu, le célèbre fromage corse de brebis, occupe une place de choix dans la cuisine Corse. Ingrédients:250 g de brocciu frais;200 g de sucre;4 œufs;1 Zeste de citron;1 pincée de sel. La recette:• Préchauffez le four à 180 °C. • Prélevez le zeste du citron.• Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre.• Montez les blancs en neige.• Dans... [Lire la suite]
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