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30 juin 07

Sandre rôti sur fondue de mâche

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Poisson       Difficulté:        Ingrédients: 4 Filets de sandre levés par le poissonnier250 g de mâche nantaise120 g de beurre demi-sel1 Cuillerée à soupe de crème fraiche liquide2 tomates1/2 litre de fumet de poissonSelPoivre La recette:• Cuire les filets de sandre dans une poêle anti-adhésive bien chaude, trois minutes de chaque côté, en commençant par le côté peau. Puis réserver. • Dans une autre poêle, mettre à fondre 20... [Lire la suite]
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25 juin 07

Phlox paniculata

                Entente parfaiteHélas ! les temps sont loin des phlox incarnadinsEt des roses d'orgueil illuminant ses portes,Mais, si fané soit-il et si flétri - qu'importe ! -Je l'aime encore de tout mon cœur, notre jardin.Sa détresse parfois m'est plus chère et plus douceQue ne m'était sa joie aux jours brûlants d'été;Oh ! le dernier parfum lentement éventéPar sa dernière fleur sur ses dernières mousses !                ... [Lire la suite]
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24 juin 07

Crumble de pommes et banane, parfumé à l'orange

 Le coin des saveurs du JardinOscope Catégorie:   Dessert       Difficulté:            Ingrédients: 8 pommes reinettes, 1 banane,1 citron, 1 orange non traitée, 2 gousses de vanille, de la cannèle en poudre ou du mélange 5 épices pour pain d'épices, un peu de la gelée de coing,100 g d'amandes en poudre,100 g de sucre cassonade,100 g de beurre,100 g de farine. La recette:• Coupez les huit reinettes en huit et recoupez les morceaux en deux. Arrosez-les avec le... [Lire la suite]
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22 juin 07

Valériane des jardins alias Barbe de Jupiter

     Valériane rouge Centranthus ruber 'Coccineus' Carte d'identité: Vivace de la famille des Valerianaceae surnommée "herbe aux chats" parce que les matous aiment se rouler sur les vieilles tiges et souches et y uriner dessus. Hauteur: 60 à 90 cm Floraison: de mai à septembreFleurs: Rose à rouge cramoisi, odorantes, portant un éperon, réunies en inflorescences (cymes) compactes et légères à l'extrémité de tiges épaisses et glauques.Feuillage: Feuilles caduques, harmonieusement divisées, lancéolées, vert glauque de... [Lire la suite]
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22 juin 07

Le pâturin des prés de nos pelouses…

Pâturin des présPoa pratensis Carte d'identité:Graminée vivace de la famille des Poaceae, hâtive à stolons traçants.Hauteur: 30 à 45 cm (hors taille)Floraison: de Mai à JuilletFleurs: Epillets aplatis portant les inflorescences lâches, vertes ou violacées, de forme plus ou moins triangulaires.Feuilles: Feuilles en ligule courte et tronquée.Montée en graines: en automneFiche de culture:Lieu: Pelouses, prés, prairies, bords de chemin et comme "mauvaises herbes" dans nos massifs.Le pâturin des prés rentre dans la plupart des... [Lire la suite]
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21 juin 07

C'est la fête de la musique sous le signe de la Nature…

Symphonie n°6 en fa majeur Opus 68 "Pastorale" Ludwig van Beethoven créée le 22 décembre 1808 à Vienne Beethoven a réalisé avec la sixième Symphonie une vaste fresque de la Nature où la description pure s'efface devant la sensibilité. Chaque mouvement illustre un épisode particulier de la vie à la campagne : 1. Allegro ma non troppoErwachen heiterer Empfindungen bei der Ankunft auf dem LandeÉveil d'impressions agréables en arrivant à la campagne 2. Andante molto mossoSzene am BachScène au bord du ruisseau 3.... [Lire la suite]
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17 juin 07

Une Clématite en hommage au Pape Jean-Paul II

Clematite 'Jean-Paul ll'Clematis ‘Jean-Paul ll Carte d'identité : floraison: De juin à septembre sur le bois de l'année.Fleurs simples de 12 à 15 cm de Ø, blanc-rosé devenant rose-mauve avec une médiane plus marquée à l'automne.Hauteur: 3 à 4 m.Feuillage: Perd son feuillage en hiver. Fiche de culture : Utilisation: Cette Clématite peut être plantée en isolée ou en association avec d'autres arbustes. Cette plante de moyenne végétation ne conviendra pas pour couvrir à elle seule une grande surface de clôture. Ne s'accrochant pas... [Lire la suite]
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17 juin 07

Une clématite à grandes fleurs d'intérêt estival

Clematite 'Hagley Hybride'Clematis ‘Hagley Hybrid’ Carte d'identité : floraison: mai - juin et septembre.Fleurs simples rose-pale de 8 à 12 cm de diamètre dont les étamines, plus sombres, contastent avec les pétales.Hauteur: 2 à 3 m.Feuillage: Perd son feuillage en hiver. Fiche de culture : Sol: léger, fertile, peu calcaire et surtout bien drainé.Exposition: Ensoleillée à mi-ombragée. Plantation: Creuser un trou de 40 à 50 cm en tous sens. Disposer au fond d’une couche de drainage de 15 cm de gravier et compléter le... [Lire la suite]
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17 juin 07

Bonne fête à tous les papas

Ce sont les américains qui ont institué les premiers, comme pour les mères,une fête consacrée aux papas. Lyndon Johnson, successeur de John F. Kennedy,fixe cette fête au troisième dimanche de juin en 1966.En France, on fête les pères depuis 1952
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17 juin 07

Le Pied d'Alouette…ou Dauphinelle

Delphinium Pacific GiantJ'aurais tant voulu tout ce cielAvec ses orages de bleu, ses encres secrètes et sauvagesEt ses océans interdits, où l'on se noie, où l'on espère.Encore ! j'aurais tant voulu être nue, être là entre tes regardsCaressée entre deux ailes et dans la poésie de tes rêvesÊtre un pied libre et non un vers, pauvre envol qui décroît sur la terreEncore ! j'aurais tant voulu être source, si pareille à ton regard bleuPour couler au fond de ton coeur, pour me maquiller en beau songe.Ainsi, enchaînée, déchaînée en toi,... [Lire la suite]
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