Feuilles d’endives en amuse-bouches

Catégorie:   Amuse-bouches       Difficulté:           

Ingrédients:
4 ou 5 endives (rouges de préférence)
2 tranches de saumon fumé
150 g de roquefort
1 citron
cerneaux de noix
ciboulette.

La recette:
  • Rincez et essuyez les endives. Retirez le petit cône dur du milieu et détachez les feuilles une par une. Ciselez la ciboulette.
• Ecrasez le roquefort, puis coupez les tranches de saumon en fines lamelles.
• Garnissez les feuilles d'endives de saumon ou de roquefort.
• Décorez celles au roquefort avec la ciboulette et les noix. Versez un filet de citron sur celles au saumon.
• Disposez ces amuse-bouches sur un plat de service joliment décoré à votre guise: céleri, rondelles d'orange...

Réservez au frais en attendant de servir avec l'apéritif.

Vin recommandé: apéritifs   Temps:      20 mn      Nombre de personnes  4   

* Recette recueillie dans un journal

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Comments

[DOMONTOIS95]

mandez,bougez,evitez etc.......